У пекана почти гладкая скорлупа, он вкуснее грецкого ореха и миндаля, содержит до 70% жиров, 11% белка и до 14% сахаров. Родина пекана - южная часть Северной Америки, где в субтропическом климате дерево достигает 60 м высоты и живет до 500 лет.

Чаще употребляют в Северной Америке, но и в Европе можно купить пакетик этих орехов.

Пекан похож на миндаль, но более мягок и спокоен по вкусу, поэтому его часто добавляют в мороженое.