29 августа православные верующие отмечают праздник «Спаса Нерукотворного», который также имеет народное название «Ореховый Спас».

По евангельскому преданию, Спаситель отер полотенцем лицо, и на ткани осталось отображение его Божественного лика. Особое почитание праздник получил в русской православной церкви, поэтому иконы Нерукотворного Образа Иисуса Христа стали одними из самых почитаемых на Руси.

Народное название праздника – Ореховый Спас, он завершает цикл трех Спасов – «медового», «яблочного» и «орехового» (или «хлебного») – соответственно, 14, 19 и 29 августа.

 «Ореховым» третий Спас называют потому, что к этому дню поспевали лесные орехи и начинался их сбор.

На «Ореховый Спас» во многих городах раньше устраивали ярмарки и начинались "великоденские" гулянья. Считалось, что торговля в этот день будет особенно благоприятной. Самой знаменитой была ярмарка в селе Зеленые Горы Нижегородского уезда.

 На «Ореховый Спас» принято готовить различные блюда с добавлением орехов, и угощать ими всех родных и близких.

Чем же можно порадовать и удивить своих родных в этот праздник?

Компания Rieber & Son Russia предлагает Вам несколько быстрых и оригинальных рецептов:

ТЫКВА С ОРЕХАМИ. (постное блюдо без масла) Вам потребуются: - тыква – 500 грамм - лимон – 1 шт - мед или сахарный песок - орехи очищенные на выбор - CHAKA орехи и фрукты - выбирайте по своему вкусу, вес 100-200 грамм   1. Тыкву очистить, натереть на терке стружкой. 2. С лимона на терке стереть цедру, выжать из него сок. 3. Орехи мелко порубить или размолоть в кофемолке. По желанию можно слегка обжарить орехи на чистой сковороде. 4. Все смешать, добавить мед. Вместо лимона можно использовать клюкву.	КАША РИСОВАЯ С ОРЕХАМИ И СУХОФРУКТАМИ.   Вам потребуются: - рис - 150 грамм (любой клейкий рис) - сахар - ¼ стакана (лучше тростниковый темный) - CHAKA орехи и фрукты- выбирайте по своему вкусу, вес 200-300 грамм - масло арахисовое – 1 ст.л. (по желанию)   1. Рис тщательно промыть, залить 1 стаканом воды, отварить на пару (на «паровой бане» или в пароварке).Рис должен впитать в себя почти всю воду. За пару минут до готовности добавить сахар и хорошо перемешать. 2. Сухофрукты и орехи порубить произвольно (не слишком мелко) и выложить на дно смазанной арахисовым (или другим растительным) маслом жаропрочной сковороды. Переложить на них сверху готовый сладкий рис (вместе с жидкостью, если она осталась). 3. Сковороду плотно закрыть крышкой и проварить кашу еще 20-25 мин.
Бонус-рецепт   ОРЕХОВЫЙ ПАШТЕТ. Попробуйте – вкусный и сытный завтрак! Вам потребуются: - твердый сыр - 50 грамм - сметана – 50 грамм - CHAKA орехи - выбирайте по своему вкусу, вес 200-300 грамм   1. Ядрышки орехов истолочь. Соединить со сметаной и натертым на терке сыром. К ореховому паштету можно добавить очищенную сочную, натертую на терке грушу или яблоко. В этом случае паштет можно приготовить без сыра.